EARL DE LA PRAIRIE

le chaleu
69870  ST JUST D AVRAY

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Notre exploitation est située à St Just d'Avray dans les monts du Beaujolais à 600 m d'altitude en zone de montagne, à 15 km du lac des sapins. Nous élevons nos bovins sur 80 Ha.

Production de lait: 30 vaches laitières (de race Montbéliarde) qui permet d'élever des veaux de lait (15 par an) vendus diretement aux consommateurs. Les veaux sont nourris uniquement avec le lait de la ferme; ils sont abattus entre 4 et 6 mois.

Production de viande: 20 génisses de 3 ans sont élevées à l'année pour la vente directe aux consommateurs. Les génisses paturent de mars à décembre en production extensive sur de grands espace herbagés, l'hiver elles mangent du foin et des céréales .

Nous adhérons à la "charte des bonnes pratiques" qui nous engagent aux bons soins des animaux et au respect de l'environement.

Les bovins sont soignés en priorité par homéopathie.

 

L'abattage des animaux s'effectue dans un abattoir situé à ST Romain de Popey. La découpe de la viande est réalisée par un professionel boucher dans un atelier de découpe situé à Amplepuis. La préparation des bocaux cuisinés est faite par nous dans cet atelier.

L'abattoir et l'atelier de découpe sont aux normes pour vous garantir hygiène, qualité sanitaire et traçabilité .